Você já se perguntou por que 30% dos brasileiros estão reduzindo glúten e lactose sem diagnóstico médico? A verdade é que a indústria da alimentação "free from" movimenta R$ 12 bilhões/ano no Brasil, mas a ciência conta uma história diferente. Estudos da Faculdade de Medicina da USP revelam que apenas 1-3% da população realmente precisa evitar essas substâncias!
1. Lactose: Intolerância vs. Sensibilidade…
