Manter uma alimentação sem glúten é essencial para pessoas que têm doença celíaca, sensibilidade ao glúten não celíaca ou intolerância a essa proteína. Apesar de parecer um desafio no começo, com algumas orientações e planejamento, é possível seguir uma dieta saudável e equilibrada sem glúten. Confira abaixo algumas dicas para facilitar o seu dia a dia!
1. Leia os rótulos com atenção
O primeiro passo é desenvolver o hábito de sempre ler os rótulos dos alimentos. Procure por termos como “contém glúten” ou “livre de glúten” para garantir que o produto é seguro. Fique atento também aos ingredientes que podem conter glúten escondido, como amido, malte, centeio e cevada.
2. Invista em alimentos naturalmente sem glúten
Muitos alimentos frescos são naturalmente sem glúten, como frutas, vegetais, carnes, peixes, ovos, e leguminosas. Ao basear a sua alimentação nesses alimentos, você reduz o risco de consumir algo contaminado e ainda garante uma dieta nutritiva.
3. Evite a contaminação cruzada
Para garantir que sua alimentação seja totalmente livre de glúten, é importante evitar a contaminação cruzada. Isso pode ocorrer quando utensílios de cozinha, como talheres, panelas ou tábuas de corte, são usados tanto para alimentos com glúten quanto sem. Mantenha uma área de preparo dedicada e separe utensílios para evitar esse problema.
4. Tenha opções sem glúten sempre à mão
Uma boa dica para manter a dieta sem glúten é ter sempre opções seguras em casa, no trabalho ou na bolsa. Granolas sem glúten, biscoitos, barras de cereais e pães sem glúten são ótimos para lanches rápidos. Dessa forma, você evita ficar com fome e recorrer a alimentos que possam conter glúten.
5. Planeje suas refeições
Planejar suas refeições com antecedência é uma ótima maneira de garantir que você terá sempre à disposição alimentos saudáveis e seguros. Isso evita que você fique tentado a consumir produtos que não tem certeza se são livres de glúten.
6. Explore novas receitas
Experimentar novas receitas com ingredientes sem glúten pode ser divertido e saboroso. Hoje em dia, há uma grande variedade de farinhas alternativas, como farinha de arroz, farinha de amêndoa e polvilho, que são excelentes substitutos para farinhas tradicionais.
7. Pesquise restaurantes e estabelecimentos confiáveis
Se alimentar fora de casa pode ser um desafio, mas muitos restaurantes já oferecem opções sem glúten. Pesquise e entre em contato com o estabelecimento antes de ir, certificando-se de que eles seguem os cuidados necessários para evitar a contaminação cruzada.
Adotar uma alimentação sem glúten pode exigir alguns ajustes no início, mas com planejamento e boas escolhas, é totalmente possível manter uma dieta saudável, equilibrada e deliciosa. Na Feinkost, estamos sempre buscando desenvolver produtos que atendam a essa necessidade, como a nossa linha sem glúten que estará disponível em breve. Fique de olho!
