O consumo excessivo de sal é um tema importante quando falamos em saúde cardiovascular. Embora o sódio seja essencial para o controle do volume de líquidos no corpo e para a regulação da pressão arterial, seu consumo em excesso pode causar sérios problemas. A hipertensão, por exemplo, é uma das principais consequências do excesso de sal e está diretamente ligada ao aumento dos casos de infarto e derrame cerebral.
O excesso de sal na alimentação pode trazer riscos à saúde
O sal, ao ser ingerido em excesso, provoca a retenção de líquidos, aumentando o volume de sangue e, consequentemente, a pressão arterial. Esse aumento de pressão sobrecarrega o coração e os vasos sanguíneos, podendo causar doenças graves, como:
- Infarto: O aumento da pressão arterial pode levar ao estreitamento das artérias, dificultando o fluxo sanguíneo e aumentando o risco de infarto.
- Derrame cerebral: Também conhecido como acidente vascular cerebral (AVC), ocorre quando há uma interrupção do fluxo sanguíneo no cérebro, muitas vezes causada pela pressão elevada.
- Doença renal: O excesso de sal sobrecarrega os rins, órgãos responsáveis por filtrar o sódio do corpo. Isso pode levar à formação de cálculos renais e, em casos mais graves, à insuficiência renal.
Sinais de alerta para o excesso de sal
O corpo emite sinais quando há consumo exagerado de sal. Os principais sintomas incluem:
- Inchaço nas pernas, mãos e tornozelos
- Fadiga e falta de ar
- Retenção urinária e dor ao caminhar
A hipertensão, porém, muitas vezes não apresenta sintomas visíveis, sendo conhecida como “assassina silenciosa”. Por isso, é essencial realizar consultas médicas regulares para acompanhar a saúde do coração e dos rins.
Como reduzir o consumo de sal?
A boa notícia é que reduzir o sal na alimentação é mais simples do que parece. Pequenas mudanças na rotina podem fazer uma grande diferença. Substituir o sal por temperos naturais, como alho, cebola, salsinha, cebolinha e coentro, ajuda a dar sabor às refeições sem aumentar o teor de sódio. Além disso, vale a pena ficar atento aos alimentos processados, que frequentemente contêm grandes quantidades de sal.
Alimentos com alto teor de sódio incluem:
- Macarrão instantâneo
- Salgadinhos e sopas enlatadas
- Carnes processadas
- Alimentos em conserva e molhos prontos
Ao ler os rótulos dos produtos, é possível identificar a quantidade de sódio presente e ajustar sua ingestão de acordo com as recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS), que sugere o limite de 5g de sal por dia.
Sal em excesso: um vilão, mas em moderação, é essencial
Embora o consumo exagerado de sal seja prejudicial, em quantidades moderadas, ele é indispensável para o bom funcionamento do corpo. O sal ajuda na digestão, auxilia no equilíbrio dos líquidos e é necessário para a reposição de sódio, especialmente após atividades físicas.
Por isso, a dica é equilibrar o consumo, buscando sempre opções mais saudáveis e controlando a quantidade de sal nos alimentos.
