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Açai y la Castaña de Pará

Açai es una fruta consumida hace mucho tiempo por los nativos y residentes de la región amazónica, debido a sus cualidades nutricionales. Es una pequeña fruta que se encuentra en racimos, de forma redondeada y de color oscuro, que van desde el morado al negro. Tiene una pequeña semilla y poca pulpa. Para ser apreciada, se necesita que la baya de açai sea aplastada, se retira la pulpa y se mezcla con agua, produciendo o lo que llaman de "vino de açai."

La Castaña de Pará es típica del Norte y uno de los principales productos de exportación de la Amazonia. Es una semilla del mismo grupo de las nueces, almendras y otros aceites ricos en grasas buenas, minerales, fitoquímicos y de alto valor nutritivo. La castaña tiene una pulpa blanca y sabrosa, recubierta con una capa delgada y brillante, puede ser consumida cruda o tostada.