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Receita Feinkost: Biscoito com Uvas Passas e Granola
INGREDIENTES
1/4 de xícara (chá) de Cróqui;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
3/4 de xícara (chá) de manteiga ou margarina, ligeiramente amolecida;
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo;
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
2 ovos;
1 xícara (chá) de uvas passas escuras sem sementes;
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado, sem sal, picado grosso.
MODO DE PREPARO
Ligue o forno (190°). Unte algumas assadeiras. Coloque todos os ingredientes,
com exceção das uvas passas e do amendoim, numa tigela grande. Com a batedeira
em velocidade baixa, bata-os até que estejam apenas misturados. Em velocidade
média, bata por 2 minutos, limpando ocasionalmente a tigela com uma espátula de
borracha. Junte as uvas passas e os amendoins e mexa até ficar bem misturado.
Faça montinhos de massas sobre a assadeira, usando uma colher de chá e deixando
cerca de 5 cm entre um e outro.
Asse por 12 a 15 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados nas beiradas.
Deixe esfriar por 1 minuto, depois retire os biscoitos das
assadeiras e coloque-os sobre uma grade para que esfriem completamente.
Conserve os biscoitos num recipiente com tampa por até 1 semana.
BISCOITOS DE CHOCOLATE E CRÓQUI
Prepare a massa como indicado acima para os biscoitos com uvas passas e Cróqui,
mas substitua as uvas passas por 180 g de chocolate meio amargo picado (1
xícara).
BISCOITOS COM TÂMARA E CRÓQUI
Prepare a massa como indicado acima para os biscoitos com uvas passas e Cróqui,
mas substitua as uvas passas por 1 xícara (chá) de tâmaras sem semente picadas.
Quantidade de biscoitos por receita:
60 biscoitos.
Paula Zanini
