Açai es una fruta consumida hace mucho tiempo por los nativos y residentes de la región amazónica, debido a sus cualidades nutricionales. Es una pequeña fruta que se encuentra en racimos, de forma redondeada y de color oscuro, que van desde el morado al negro. Tiene una pequeña semilla y poca pulpa. Para ser apreciada, se necesita que la baya de açai sea aplastada, se retira la pulpa y se mezcla con agua, produciendo o lo que llaman de "vino de açai."
La Castaña de Pará es típica del Norte y uno de los principales productos de exportación de la Amazonia. Es una semilla del mismo grupo de las nueces, almendras y otros aceites ricos en grasas buenas, minerales, fitoquímicos y de alto valor nutritivo. La castaña tiene una pulpa blanca y sabrosa, recubierta con una capa delgada y brillante, puede ser consumida cruda o tostada.
Cantidad por porción | 40g | % VD (*) |
Valor Energético Carbohidratos Azúcares Proteínas Total Grasa Grasa Saturada Grasa Trans Fibra Dietética Sodio |
170kcal = 712kJ 24 g 8 g 3,7 g 6,3 g 2,2 g 0 g 4,0 g 0 mg |
8% 8% (**) 5% 12% 10% (**) 16% 0% |